加洲海鲜肥牛食府经营的港式火锅，以港式的牛肉海鲜火锅为基准，融入了广州的海鲜火锅的食而不腻，味美无穷，重庆火锅的香辣醇香，老北京涮羊肉的别致口味，经过多方人士评价，加洲海鲜肥牛火锅已成为新派火锅的典范，具备风味别具，诱人馋涎，堪称新派火锅中的奇葩。
重庆的火锅行业在中国餐饮界是非常有名的菜色，重庆人不管天气冷热，对于火锅是情有独钟的，但近些年，由于人出于自身健康的考虑，在饮食结构上发生了比较大的变化，健康而且卫生的火锅将在这些年占据重庆的事情，加洲餐饮管理公司正是看中这个商机，在重庆主要以自营和收购新派火锅为战略发展方向的经营模式。
加洲海鲜肥牛食府秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“顾客第一”的原则为广大顾客提供优质的服务，并以高档的装修，舒适的用餐环境，一流的服务，一流的菜色欢迎各界来宾品尝奖赏。