相传,鱼糕乃小乔所创：三国时期，吴魏两军对垒于赤壁,时周瑜受箭伤体弱,进食不便，小乔心痛不已，亲自下厨,取长江赤壁段特有的鱼肉细细研磨，配合宫廷秘方烹制出一种莹白如玉，入口即融的佳肴．周瑜食之很快恢复，终打败曹操；孙权食之亦赞不绝口，御批为宫廷珍品。鲁肃始建蒲圻城（后改为赤壁市）将此制作方法带来,遂成为荆楚之传统美食.
赤壁市越洋食品有限公司立足传统，结合现代营养学理念，采用长江、黄盖湖、赤壁千岛湖盛产的优质鱼为主料，将制作工艺进行大胆创新，开发出有自主知识产权、营养均衡、口感唯美的新一代产品，食之回味再三。
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