广东省佛山市鑫康薯业食品有限公司（原厂在重庆荣昌县转龙庙，是我国手工红薯酸辣粉的创始生产基地，为了满足珠三角的客户及降低运输成本，鑫康薯业食品有限公司于2010年5月从重庆荣昌搬迁至广东佛山）是一家专业从事生产加工农副产品土特产的企业。公司占地面积10余亩地（生产车间加晒场8000平方米），主要生产纯天然无公害、无污染正宗重庆土特产红薯手工酸辣粉、手工火锅粉等。采用优质纯天然无污染、无公害红薯淀粉+山泉饮用水及（运用当地民间工艺全手工制作，技师从事红薯酸辣粉生产加工行业20余年。）运用古老传统（纯手工制作）生产工艺与现代高科技相结合精心加工而成，本产品未添加任何其它辅助配料，全部依靠大自然天气低碳、环保、绿色晾晒，属纯无公害无污染正宗绿色农产品。
本公司是一家生产及批发一条龙供应正宗重庆土特产：手工红薯酸辣粉、手工火锅红薯粉等一系业产品的生产厂。所有粉丝都属于厂家直销。
佛山市鑫康薯业食品有限公司拥有完整、科学的质量管理体系，所生产出的手工酸辣粉晶莹剔透、耐（久）煮不糊汤、不断条、口感柔滑爽口。是老少皆宜的上佳食品。鑫康薯业食品有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。联系电话：0575-87666503,18928591173。QQ：1103354390。
手工酸辣粉的浸泡方法
首先将采购回来的手工酸辣粉取出放在一个盆或者桶里面，然后将烧开的开水倒入放有酸辣粉的盆或者桶里面浸泡5-8分钟左右，（也要根据每个城市的实际温度酌情调整，比如在夏天及北方的下雪天在浸泡时都是有区别的）然后把手工酸辣粉条捞起来放在另一个桶里面，加入冷水漂冷确后，再用冷水浸泡2小时左右就可以开始用了。如果因客户用得较急，那就需要用开水浸泡时间延长8-15分钟左右。同样用冷水漂冷后再用冷水浸泡。以上只是提供给客户仅供参考，具体客户可以在实际操作时去摸索总结。