油烟净化器选择很重要
　　
　　一般来说，餐厅、酒楼厨房排出的烟比较多，气味比较浓，如果不经过净化直接排出去，不但会遭到环保局的干涉，而且会影响到和附近居民的关系，这是做生意特别是餐饮业的大忌，所以，选择适合的厨房油烟净化器，是一个既急迫，又重要的问题。

　　
　　首先，要考虑选择哪一种油烟净化器，也就是油烟净化器的类型。
目前，市面上主要有三种油烟净化器：水喷淋（或是水膜）油烟净化器、静电油烟净化器和等离子油烟净化器。
水喷淋油烟净化器相通来说处理效果差点，而等离子油烟净化器价格昂贵，大部分客户无法接受，所以，目前在市场上是静电油烟净化占主流，这也是大部分客户所选择的。

　　
　　确定了油烟净化器的类型，接下为就是确定油烟净化器的风量，这主要是根据炉头（灶头）来确定，每个炉头所需要的风量大概为2500-3500，这要根据排放的具体环境来考虑，包括有没有靠近居民区，餐馆主要是做哪些菜为主，是不是做川菜、湘菜等这些气味比较重的菜，有的话就要风量大点，否则就小点，有时还要加上活性炭（主要功效是去异味）。

　　
　　接下来，主是要考虑是低空还是高空排放。
我国的环保方面的法律还不太完善，因此判断油烟净化器的效果，主是靠目测是，所以静电油烟交货器分为两类，一种是用于低空，一种是用于高空，低空效果好于高空，至于怎样算是低空，怎样算是高空也没有具体规定，一般行业都是说三四层楼以上算是高空，以下则为低空，所以可以根据排放位置不同的来选择厨房油烟净化器。