他们的态度之所以如此迥异，也不难理解。中式快餐以老娘舅为例,外卖与堂食的餐品基本相同，价格也很接近。

且相比之下，外卖配送时长不超过30分钟，甚至低于堂食就餐高峰期的等位时间，更契合上班族的需求。

如抽样老乡鸡的外卖门店评价显示，味道、包装、性价比、配送等，消费者都反馈积极。

再看太二、凑凑等餐品难以适配外卖渠道，而其优势，周到的餐桌服务和就餐环境，在外卖中也无法体现。

原有餐品难以借力外卖渠道，一些正餐企业开始试探预制品+外卖路线，如海底捞的“开饭了”品牌，西贝莜面村的“贾国龙功夫菜”。

可惜，高昂的价格难以俘获消费者，反而吐槽“花100多块吃外卖”。

与之相反，老娘舅招股说明书显示：疫情后外卖推出了多人份套餐，订单均价有所提升。

乡村基也有类似的表述：对外卖订单设置低消费额及提供线上套餐组合，外卖平均订单价值通常高于店内订单价值。

原因在于，订单价上涨之后的快餐，也依然在外卖有吸引力的价格区间——45元以下。

也就是说，中式快餐业务本身与外卖的适配度更高。

如此一来，战略重视叠加菜品适配外卖，老乡鸡、老娘舅和乡村基们乘上了风口。

可以看到，2021年，老娘舅外卖收入占比将近50%；乡村基（整体）外卖收入占比提升达到33%，收入提振贡献可观。