产品调味品化：将产品的口味做成底料、调味剂，让产品口味可迁移在其他场景上，比如海底捞和小龙坎推出的火锅底料和蘸料以及烧烤品牌售卖的撒料。将产品口味单独开发成调味产品，需满足两个条件，一个是产品口味在店内实验了无数次，粉丝能接受；二是相关产品在市场上已有相关品牌实验过，盲目尝试会背负很大的试错成本。

特色产品零售化：品牌的拳头产品、招牌产品以及销量好的产品制作成预包装的产品。如船歌鱼水饺，将它的水饺推向了零售平台，据说曾经全渠道销售额突破500万元，蝉联天猫双11水饺类目三连冠。

总 结

我的产品是否可以零售化？这是当下许多餐饮人关心的问题。毕竟在不确定的大环境下，企业的增长难以突破。

只是，餐饮零售化的前路依然困难重重，还需很长时间去探索诸如渠道方法论、零售标准化等等。好消息是，虽前路挑战众多，但餐饮零售是已被验证可行的市场，是真需求，未来的前景值得期待。美团以推动零售行业走向万物到家为使命。万物到家意味着，要在短的时间内把消费者日常需要的商品配送到家，运力越充足效率越高。

美团对于运力效率提升的急切早就暴露了。

在市场普遍对无人车还略有陌生的时候，美团就早早开始落地使用无人车解决配送难题，推动智能体系的形成。

有资料显示，美团早年就开始研发的无人配送机器人，其实就是无人驾驶小车。

近日，王兴再度加码智能汽车上游产业。

据全球锂电池领域的企业欣旺达公告显示，欣旺达EVB与深圳美珠美鹏企业管理咨询合伙企业（有限合伙）等12家企业产生了一笔可转债借款暨关联交易。

其中，美珠美鹏实控人为美团产业基金创始合伙人朱拥华，股东名单中王兴在列。