碘元素是具有重要生物效应的微量元素，也是人体必需的微量元素之一。
碘与人体的生长发育、新陈代谢密切相关，特别对大脑的发育有很重要的作用，主要功能是促进甲状腺素的合成。
碘缺乏或碘过量时机体均会出现一系列的功能、形态和代谢障碍，严重的会导致脑损伤。

    中国是人群碘缺乏严重的国家之一, 根据以往调查, 地方性甲状腺肿病区的水中碘一般都低于5 mg/L。
反之，如果饮用水中的碘含量大于150mg/L，同样也会危害人体健康。

    我国在20世纪80年代开展了大规模的饮水碘和碘缺乏病病情调查,绘制了全国水碘含量图,除上海市外,其他各省、自治区、直辖市都有地方性甲状腺肿流行。
2002年和2011年碘缺乏病监测发现,水碘中位数为50 - < 100 / L的地区人群碘营养水平均有所提高,孕妇和哺乳妇女碘营养处于适宜水平,但儿童碘营养已经达到或接近碘过量水平。
建议水碘中位数50 - < 100 ug / L的地区可以初步考虑划定为适碘地区,同时还需要考虑人群碘营养水平。

   由于我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。
外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘多能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐的同时定期了解自己体内的碘元素。

    全自动尿碘检测仪品牌塞克陆德专家提醒您：碘营养状况关乎甲状腺健康，如果想了解自己的碘营养状况，可以到当地疾病预防控制中心或者具备条件的医疗机构利用全自动尿碘分析仪结合尿碘试剂盒测量尿液中碘的浓度，以此判断体内的碘营养状态。