碳是工业用钢的主要元素之一，钢的性能与组织在很大程度上决定于碳在钢中的含量及其分布的形式，在不锈钢中碳的影响显著。碳在不锈钢中对组织的影响主要表现在两方面，一方面碳是稳定奥氏体的元素，另一方面由于碳和铬的亲和力很大，与铬形成一系列复杂的碳化物。
镍在不锈钢中的主要作用在于它改变了钢的晶体结构。在不锈钢中增加镍的一个主要原因就是形成奥氏体晶体结构，从而改善诸如可塑性、可焊接性和韧性等不锈钢的属性，所以镍被称为奥氏体形成元素。
不锈钢制品检测检验范围：
1.化学分析：光谱分析(元素含量成分)、rohs检测、湿法分析
2.力学性能分析：耐水压试验、拉伸试验、抗压试验、屈服强度
3.物理性能分析：冲击试验、弯曲试验、耐水压试验、硬度试验、拉伸试验、压缩试验、弯曲试验、压扁试验、冲击试验、落锤试验、扭转试验、缠绕试验、粘结强度、焊接接头检验、焊接工
艺评定等；
4.环境试验分析：盐雾试验（NSS、CASS、ASS）、耐侯性试验（氙灯、紫外灯）、中性盐雾试验（LRHS-108-RY）、醋酸盐雾试验（LRHS-412-RY）、铜加速醋本能试验、高温湿热试验。
