近年来，随着生活节奏不断加快，消费者对预制菜的需求持续增加。今年中央一号文件在培育乡村新产业新业态章节中，专门提出“培育发展预制菜产业”，各地也集中发力预制菜产业新赛道，掀起了一场前所未有的预制菜产业革命。

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　　预制菜当下“热得烫手”，企业对这个赛道的蜂拥而至，更多是因为大环境变革下生活节奏的加快、餐饮消费主体的年轻化和“懒宅经济”的盛行。

　　在这种情况下，集“方便、快捷、轻松”为一体的预制菜就自然而然成为了许多人的**，预制菜行业的“蓝海”也几乎前所未有的广阔。