户外投影工程设计需要考虑以下几个方面：

确定投影内容：首先需要确定想要投影的图像或视频内容，并根据户外环境的特点选择合适的投影方式。

选择投影设备：根据投影内容的大小和清晰度要求，选择合适的投影机和投影屏幕。

确定投影位置：确定投影机的位置，以确保投影图像能够正确地映射到投影表面上。

测试投影效果：在实际投影之前，进行测试投影，以确保投影效果符合预期。

考虑环境因素：户外环境的光线、风速、温度等因素都会对投影效果产生影响，因此需要考虑如何避免或减少这些因素的影响。

确保投影安全：在投影期间，确保投影区域内没有人员活动，以避免投影光线对人员造成伤害。

设计防雨方案：如果在雨天进行投影，需要设计防雨方案，以确保投影设备不受到损坏。

设计防风方案：如果在风速较大的环境中进行投影，需要设计防风方案，以确保投影图像不受到干扰。

户外投影工程设计需要综合考虑投影内容、投影设备、投影位置、投影效果、环境因素、安全和防雨防风等多个方面，以确保投影的成功和效果。