保障佛山工程动画制作质量的方法有以下几点：

明确制作目标和要求：在制作工程动画之前，应该明确制作目标和要求，包括动画的用途、表现内容、时长、画面质量等。

选择的制作团队：选择一支的制作团队可以保证动画的制作质量和效率。制作团队应该有丰富的制作经验和技术实力，能够满足客户的需求。

提供详细的制作资料：提供详细的制作资料可以帮助制作团队更好地了解工程项目，从而制作出更加准确、细致的动画。

进行充分的沟通和协调：在制作过程中，制作团队和客户应该进行充分的沟通和协调，及时解决制作过程中出现的问题，确保动画的质量和进度。

进行严格的质量控制：制作团队应该进行严格的质量控制，包括制作过程中的检查、审核和验收等环节，确保动画的质量符合客户的要求。

合理安排制作时间：制作团队应该合理安排制作时间，确保动画能够按时完成，避免因为时间紧迫而影响制作质量。

合理预算制作费用：制作团队应该根据客户的预算和要求，合理预算制作费用，确保动画的制作成本在客户的承受范围之内。

总之，保障佛山工程动画制作质量需要制作团队和客户共同努力，通过明确制作目标和要求、选择的制作团队、提供详细的制作资料、进行充分的沟通和协调、进行严格的质量控制、合理安排制作时间和费用等措施，确保动画的质量和进度符合客户的要求。