五芳斋的董事长厉建平也深知粽子的天花板较低，其在2018年就公开表示，粽子的营收占比预计在3年内会降到50%以下。然而根据五芳斋披露的数据显示，五芳斋对粽子的依赖程度不仅没有下降，反而在逐年提升。

具体来看，2019-2021年期间，五芳斋粽子系列分别实现营收16.09亿元、16.44亿元 和20.08亿元，占同期主营业务收入的比例分别为67.74%、70.77%和73.06%。

根据艾媒咨询公布的数据显示，截至2021年，中国粽子品牌线上的前五名市场合计份额为47%，仅五芳斋的市场占有率就达到了37%。五芳斋在招股书中也有提及，其去年卖了4.48亿只粽子，占据了全国市场三分之一左右的份额。

粽子卖得多证明五芳斋在粽子领域的市场度较高，但上述已知，五芳斋的重心本应该放在能够全年候盈利的餐饮业务上，粽子收入占主营业务的比例越高，越能凸显出五芳斋的影响力仅局限在粽子领域，对其它板块的带动力有限且经营能力稍差的尴尬。

根据五芳斋披露的数据显示，其在餐饮业务上的营收已经从2019年的3.72亿元，下降至2021年的2.52亿元，其中2021年餐饮业务子公司甚至亏损了3025.62万元。多元化不利，且单腿走路的企业在资本市场，可并不太受欢迎。