粽子早出现在东汉,两晋粽子已成为端午节的必备食品,唐代是人们的日常食品并远播东瀛.唐代文秀《端午》诗云：“节分端午自谁言,万古传闻为屈原.堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣怨.”明清代粽子生产进入论文范文时朔,品种多达几十种之多,出现了用芦苇包裹的粽子,附加料已采用豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等.尤其是江南地区,由于粽子的生产原料比较丰富,已成为粽子生产与销售的聚集地,嘉兴的粽子生产与品种也开始在国内享有盛誉.清代食书《调鼎记》记载了乾隆至清末嘉兴粽子的品牌与制作方法：竹叶粽,“取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角”；艾香粽,“糯米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾叶浸米裹,人锅煮”；豆沙粽,“豆沙、糖、油脂丁包小粽煮”,可见当时南方粽子的生产工艺与品种已经相当地完备了.

除了端午节吃粽子外,平时粽子也成为人们的日常重要饮食品种,具有快餐和点心的双重功能,与日本的寿司类似.也正由于粽子的这种功能,使之有了长足的发展,填补了南方快餐与点心品种不足之欠缺.