肉豆蔻酸

英文名 Myristic acid

别    称 十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;

化学式 C14H28O2

分子量 228.37

CAS登录号 544-63-8

EINECS登录号 208-875-2

熔    点 52-54 °C(lit.)

沸    点 250 °C100 mm Hg(lit.)

水溶性 <0.1 g/100 mL at 18 ºC

密    度 0.862

外    观 为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体

闪    点 （ºC）：>110

应    用 配制各种食用香料。添加剂、金属加工和香料的溶剂。