商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机，一般用于宾馆、饭店、学校餐厅、医院、大型企业、配餐公司、航空食品公司、餐具消毒公司等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，种类繁多，常见的有罩式洗碗机，篮传送式式洗碗机，带传送式洗碗机和洗涤烘干一体机。
企业出口这类机电设备往往需要提前办理相关的产品认证，比如欧盟CE认证、俄罗斯EAC认证、乌克兰GOST认证等。

根据俄罗斯、白俄罗斯、哈萨克斯坦三国在2010.10.18签署的相关协议，三国致力于制定保证产品安全的统一标准和要求，一种认证，三国通用，由此形成了俄白哈海关联盟认证，统一标志为EAC。
随后，亚美尼亚和吉尔吉斯斯坦分别成为海关联盟成员国，从此海关联盟证书五国通用。