2-甲基丁酸甲酯

外文名 methyl 2-methylbutyrate

CAS号 868-57-5

EINECS号 212-778-0

性状：为无色液体，

溶解性：极微量溶于水，溶于乙醇等有机熔剂

沸点：115～116℃

相对密度：0.8815

折射率：1.3942

应用：用于调配苹果、甜瓜、香蕉、菠萝蜜、生梨、鸡蛋果、热带水果等食用香精