空气炸锅是一种家用电器，它的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。简单来说就是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅出口美国需要办理什么认证或者测试呢？

美国，需要办理FCC认证、FDA测试、UL认证/UL60335测试、加州65测试等

其中FCC认证是美国强制的认证，是测试产品电磁兼容这一块,FDA是食品等级测试。UL认证不是强制的，但认可度比较高同时做起来也非常复杂，建议按照UL认证其中的UL60335标准对产品做一份LVD的检测，且如果产品要上亚马逊美国站销售也是必须要提供UL测试报告的。后加州65测试是针对整个产品的化学测试，是属于环保测试。