外观设计是白色（或深灰色、棕白），不定形，在空气中消化吸收水和二氧化碳。氢氧化钙和水功效形成碳酸钠，并释放发热量。溶解于酸水，不溶解于醇。系属无机物偏碱蚀物件，我国危规序号95006。

生石灰粉采用的是化学吸收法去掉水蒸汽的常用干燥剂，也可用于钢材、化肥、药业、防潮剂、制革厂及醇的脱干等。生石灰粉中一般都带有过火石灰，过火石灰熟成慢，如在石灰粉体硬底化后再次发生熟成，会因为熟成所产生的澎涨而造成突起和干裂。为了减少过火石灰这样的伤害，石灰粉在熟成后，还应当“陈伏”2周以后。

生石灰粉和水会发生反应，然后就会马上加热至超过300℃高温。 [2]