甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二位。甲醛已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。研究表明，甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。甲醛对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。其浓度在每立方米空气中达到0．06-0．07mg/m3 时,儿童就会发生轻微气喘。当室内空气中甲醛含量为0.1mg/m3 时， 就有异味和不适感；达到0.5mg/m3 时，可刺激眼睛，引起流泪；达到0.6mg/m3 ，可引起咽喉不适或疼痛。浓度更高时，可引起恶心呕吐，咳嗽胸闷，气喘甚至肺水肿；达到30mg/m3 时，会立即致人死亡。 
长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经紊乱、细胞核的基因突变，DNA单链内交连和DNA与蛋白质交连及抑制DNA损伤的修复、妊娠综合症、引起新生儿染色体异常、白血病，引起青少年记忆力和智力下降。在所有接触者中，儿童和孕妇对甲醛尤为敏感，危害也就更大。据相关资料统计显示：人类有70%的病症与室内环境有关，我国每年有12万人死于室内污染，90%以上的幼儿白血病患者都是住进新装修房一年内患病的。

首先，甲醛不是东西，甲醛是：

一：甲醛是什么——甲醛是一种重要的纺织品整理剂，可以使棉纺织品达到防皱、防缩、保持印染耐久、改善手感的目的。

二：甲醛是什么——油漆、化妆品、清洁剂、香烟烟雾、煤气炉、熏香，都会释放出大量的甲醛。

三：甲醛是什么——用甲醛制成的强胶粘剂广泛应用于人造板、家具、建筑装饰和装饰材料中。

1，用于室内装饰的胶合板、细木工板、中密度纤维板和刨花板。

2，来自室内家具，包括人造板家具、布艺家具、厨房家具等.

3，从其他类型的含甲醛装饰材料，特别是不合格的白乳胶和油漆。

4，室内装饰用水平织物，包括床上用品、墙布、壁纸、地毯和窗帘。

通常室内建筑装修材料和家具甲醛，释放周期可长达3-15年。

室内空气中甲醛的浓度与几个因素有关：

室内温湿度越高，甲醛释放越强烈，浓度越高。

室内空气通量，即室内通风条件，通风条件越差，室内甲醛容易积累，浓度就越高。

甲醛释放强度和甲醛含量的室内家具，装饰材料和其他用品。

可以说，甲醛污染在我国现代家庭生活和现代家居用品中普遍存在，长期释放，特别是在新建家庭中，甲醛排放更加剧烈。

中国的甲醛产量和消费量居***一！

1996年，全球甲醛产量为870万吨。

2006年，中国的甲醛产量占世界总产量的34%，是美国的2.4倍，德国的4倍，成为世界上*大的甲醛生产国。

2007年，中国的甲醛产量达到惊人的1200万吨，而这一年中国的甲醛消费量实际上达到了惊人的1199万吨。

2012年，中国生产了2123万吨甲醛，占世界甲醛总产量的51.15%。

2015年，中国的甲醛年产量达到2500万吨，几乎是1996年全球年产量的三倍。

中国生产的甲醛只有一吨在国外消费，其余的都是中国人自己使用的。相当于每一个中国人，每天必须消耗25.27克甲醛。

甲醛会导致白血病。证据确凿。

2004年，国际癌症研究所(IARC)组织了一个由来自10个国家的26名科学家组成的工作组，得出结论认为甲醛是一种人类致癌物。

2010年，美国环保局(EPA)确认甲醛是人类白血病的已知病因。

2011年，美国国立卫生研究院（NIH）宣布甲醛是人类白血病（骨髓性白血病）的致病因素。

是“泡尸“界的神药“防腐杀菌”界的鼻祖，除此之外，甲醛还广泛地应用在
化学工业，木材工业，纺织产业中 。是一种好用，但又极具危害性的廉价助剂。
世界卫生组织国际（WHO)
癌症研究机构公布的致癌物清单中，
甲醛在一类致癌物清单当中。
甲醛在食品行业的应用领域
1.水发食品
甲醛功用：保持水发食品表面色泽光亮，增加韧性和脆感，改善口感，并具有防腐功效。
主要涉及食品：鸭掌、牛百叶、虾仁、海参、鱼肚、鲳鱼、章鱼、墨鱼、带鱼、鱿鱼头、蹄筋、海蛰、田螺肉、墨鱼仔等，其中虾仁、海参和鱿鱼中的甲醛含量较高。
2.面食、蘑菇或豆制品
甲醛功用：增白，改善食物色泽，比如“吊白块“，就含有甲醛成份。
主要涉及食品：香菇、花菇、米粉、粉丝、腐竹等。
3.面粉&带鱼&大白菜
功用：增白，增加货架期，加了甲醛的面条不会发酸
衍生产品：面条，馒头，饺子皮等面食