严禁使用未经消毒的餐（饮)具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具应查验其经营资质，索取消毒合格凭证.餐（饮)具根据不同的消毒方法,应按其规定的操作程序进行清洗、消毒,严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。理消毒法：煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上;红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上;洗碗机消毒水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上.化学消毒法：餐饮具全部浸泡在有效氯浓度达到250mg/L（250ppm）的消毒液中，作用5分钟以上.餐（饮）具经物理消毒后应达到光、洁、涩、干的要求，经化学消毒后应达到光、洁、无异味的要求。消毒后的餐（饮)具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染；不得重复使用一次性餐饮具。应及时将消毒后的餐饮具放入张贴有“已消毒”标志的专用保洁柜内，保洁柜内不得存放其他物品；保洁柜应定期清洗，保持洁净用于餐饮加工操作的工具、设备应用后洗净，保持清洁，定位存放;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒餐（饮）具清洗消毒水池应专用，水池应以明显标识标明其用途,使用中严格防止混加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。粗加工及切配间(区)分设肉类、水产类、蔬菜原料加工清洗区或池,并有明显标志；加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用,并要有明显标志，盛装海水产品的容器要专用

肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤池和操作台进行。食品原料按照挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等工序进行加工处理,各种食品原料和已盛装食品的容器不得直接置于地上,以防止食品污蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，使用前冲洗干净并浸泡30分钟以上,以降解蔬菜中农药残留量，并做到无泥沙、杂草、烂叶。餐饮清洁保洁服务企业资质证书这是所有企业都必须具备的基本证书，证明企业已经获得工商部门的批准，具备合法经营的资格。这是证明企业具备符合卫生标准的经营条件和能力的证书，由当地卫生部门颁发。企业需要在税务部门进行登记，获得税务登记证，以便合法经营和纳税。如果企业的经营活动中涉及到环境保护问题，可能需要获得的批准，并获得环保许可证。为了证明企业的服务质量达到了标准，企业可以申请相关的服务质量认证，例如ISO 9001等。证明企业已经通过了消防安全检查，具备符合消防安全标准的能力。为了确保企业的服务人员身体健康，企业可以为员工办理健康证。该证书用于证明企业具备符合环境卫生标准的能力和条件。如果企业的经营活动中涉及到危险废弃物的处理，需要获得的批准，并获得危险废弃物处理许可证。证明企业具备符合安全标准的能力和条件。以上仅是一些常见的餐饮清洁保洁服务企业资质证书，具体情况还需要根据当地政策和法规来确定。