办理沙冰机的FCC-SDOC（Supplier's Declaration of Conformity）认证需要提交以下资料：

认证申请表：

填写并提交FCC-SDOC认证的申请表格，通常是通过FCC的在线认证系统完成的。

技术文件：

提供详细的技术文件，包括产品的原理图、电路图、用户手册、产品描述、规格说明书等。这些文件应当清晰详细，以便FCC审查。

电磁兼容性（EMC）测试报告：

提交电磁兼容性测试报告，以证明产品在正常操作条件下不会产生无法接受的干扰。报告应包括辐射和传导干扰测试的结果。

射频辐射测试报告：

如果沙冰机包含射频通信功能，如Wi-Fi、蓝牙等，需要提供射频辐射测试报告，以确保设备的传输功率、频率范围和频率稳定性满足FCC规定。

FCC ID标识：

提供FCC ID标识符，这是一个唯一的产品标识符，用于识别已认证的产品。确保FCC ID标识符清晰可见并正确放置在产品上。

合规性声明：

提供一份合规性声明，解释产品已经通过相关测试，符合FCC规定，符合SDOC认证的要求。

认证费用：

在提交认证申请时，通常需要支付相应的认证费用。费用金额会根据设备类型和测试要求而有所不同。

其他文件：

根据产品的具体要求，可能需要提供其他文件，如安全证书、质量控制文件等。

这些文件和资料应当是准确和完整的，以确保产品的合规性。此外，确保文件具有可追溯性，以便能够证明产品的合规性。在整理这些文件时，建议与经验丰富的认证机构或专业咨询公司合作，以确保所有要求得到满足，以提高成功获得FCC-SDOC认证的机会。不遵守相关法规可能会导致产品退市或罚款等问题。