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酪蛋白在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途用法用量如下：

食品添加剂：酪蛋白在食品中特别适用于干酪、冰淇淋（用量0.3%~0.7%）、肉类制品（如火腿、香肠，用量1%~3%）及水产肉糜制品。以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质。在蛋黄酱中用量为3%。

工业应用：酪蛋白在工业上可用于制作涂料、粘合剂、纸张等，具有良好的粘附性和成膜性。此外，酪蛋白还可以作为絮凝剂、助滤剂等用于水处理和石油工业中。

农业应用：酪蛋白可以作为植物生长调节剂使用，能够促进植物的生长和发育。在农药中添加适量的酪蛋白可以增强农药的渗透性和附着性，提高农药的防治效果。此外，酪蛋白还可以作为土壤改良剂，改善土壤结构和肥力。

饲料行业：在动物饲料中添加适量的酪蛋白可以促进动物的生长和发育，提高生产性能。特别是在断奶过渡期和断奶后的饲料中，可以添加适量的酪蛋白来帮助动物适应新的饲料。具体用量会根据动物的种类和生长阶段进行配制。

需要注意的是，酪蛋白的用量和用法根据不同的用途和行业会有所不同，具体用量应根据产品要求和实际情况进行确定。同时，使用酪蛋白时应遵循相关的安全规定和使用指南，以确保安全有效地使用。