办理摩托对讲机的FCC-SDOC（Supplier's Declaration of Conformity）认证通常需要提交以下关键资料和文件：

供应商声明：供应商声明是您对产品合规性的自我声明。它应包括以下内容：

产品的详细描述，包括型号和规格。

技术规范，描述产品的功能和特性。

测试结果的摘要，包括电磁兼容性（EMC）测试和射频测试。

声明产品符合FCC的规定和标准。

制造商或供应商的联系信息。

测试报告：通常，您需要提供产品经过的电磁兼容性（EMC）测试和射频测试的详细测试报告。这些报告应包括测试结果、测试日期、测试地点和测试方法。测试报告由经过FCC认可的实验室生成。

产品技术文档：提供产品的技术文档，包括用户手册、产品规格、原理图、电路图等，以帮助FCC了解产品的技术特性。

FCC申请表格：填写FCC的SDOC认证申请表格，包括产品的详细信息和制造商的联系信息。

FCC标识：在产品上或包装上放置FCC标识，以证明产品的合规性。

供应商声明的签名：确保供应商声明上有制造商或供应商的合法签名。

请注意，具体的要求和文件可能因产品的特性和应用而有所不同。在准备文件时，建议与FCC或专业合规性专家合作，以确保您的摩托对讲机的FCC-SDOC认证文件满足所有相关的要求。此外，记录维护是非常重要的，以便随时能够提供相关的文件以证明产品的合规性。