想要在快手生鲜类目中售卖肉制品，需要先入驻快手快分销平台并通过审核，以下是具体步骤：

1. 进入快手快分销官网注册账号。登录后，填写店铺资料并提交审核，包括店铺名称、开店人姓名、身份证信息、联系方式等。

2. 提交审核后，需等待快分销平台审核人员进行审核。审核时间大约为3-7个工作日。

3. 审核通过后，需要提交入驻快手生鲜类目的资质申请。申请材料包括肉制品供货商营业执照、质检报告、产地证明等。

4. 快手审核人员对提供的资料进行审核，审核通过后即可进入快手生鲜类目进行销售。

需要注意的是，快手对售卖肉制品的要求比较严格，需要符合国家相关标准，且需要确保产品质量和安全。因此，入驻前要对自身产品进行全面检测和质量保障，保证销售的商品符合快手的要求。