办理恒温热水壶的FCC-SDOC（FCC Supplier's Declaration of Conformity）认证通常需要满足一系列的测试要求，以确保产品符合FCC的相关标准和要求。以下是一些可能涉及的测试项目：

射频辐射测试： 测试产品在使用过程中产生的无线电频率辐射是否符合FCC的相关要求。

电磁兼容性测试： 确保产品在工作时不会对其他电子设备产生电磁干扰，以及能够抵御外界的电磁干扰。

安全性测试： 包括产品在使用过程中的电气安全性测试、材料安全性测试等，以确保产品在使用过程中不会对用户或环境造成安全隐患。

耐压测试： 测试产品的绝缘性能和耐压能力，确保产品在正常使用过程中不会因电压问题造成安全隐患。

以上测试项目是比较常见的，具体的测试要求可能会因产品的特殊功能和特性而有所不同。在办理FCC-SDOC认证之前，建议与认证机构或专业顾问进行详细沟通，了解具体的测试要求和流程，以便充分准备和确保产品能够顺利通过认证。