要出口食品接触材料到德国，您可能需要提供以下一些资质和文件：

产品合规性证明：您需要提供证明产品符合欧盟食品接触材料法规（EU 10/2011）的相关测试报告，包括有关材料安全性、溶出物测试、迁移测试等方面的检测报告。

认证文件：您可能需要提供符合欧盟或德国特定标准的认证文件，例如CE认证，或符合德国特定标准的认证文件。

原产地证明：您可能需要提供原产地证明，证明您的产品来自符合要求的生产地。

产品标签和说明书：您需要提供符合欧盟标准的产品标签和说明书，确保产品标签上提供了清晰的产品信息、警示语、用法说明等，并以德语或英语标注。

质量管理体系文件：您需要提供关于生产过程的质量管理体系文件，以证明您有健全的质量控制体系，并能够保持产品的稳定质量。

进口许可证或登记：根据具体产品类别和要求，您可能需要办理相应的进口许可证或登记手续。

请注意，具体要求可能会因不同产品类型和出口国家而有所不同。在准备出口资质和文件时，建议您详细了解德国和欧盟的法规要求，并与当地的专 业机构或律师进行沟通，以确保您提供的资质和文件符合德国和欧盟的要求。