在快手小店中开通保健品类目需要遵守相关规定和流程。下面是具体的申请步骤：

1. 了解快手小店保健品类目的规定和限制。快手小店的保健品类目严格遵守国家食品药品监管要求，只有符合相关标准及要求的商品才能上架销售。

2. 准备相关资料及证件，包括商品合法的生产、销售资质以及和第三方机构认证证书等。

3. 登录快手小店后台，申请开通保健品类目。在“设置”-“分类管理”中找到“保健品”类目，点击“申请上架”，填写相关信息，包括企业名称、联系人、营业执照、相关资质证明等。

4. 提交申请后，快手小店审核团队将进行严格审核，审核通过后即可开通保健品类目并上架相应商品。审核时间大约需要3-5个工作日，具体时间根据申请情况而定。

总之，想要在快手小店中上架保健品，需要遵守相关规定并提供合法的证件和资质。经过严格审核后才能开通该类目并上架销售。