这里教中国板面技术 秘制配方全教
市场上,无论是安徽板面、太和板面还是牛肉板面,都可以统称为板面,各类名词其实都是换汤不换药。另外,板面近几年可以说是红遍大江南北 ,在的一二线城市几乎都可以看到。 所以也就产生了鱼龙混杂的局面,你随便在市场 上走-走,就可以看到各种门头、店招,标榜着自己是正 宗,是。但可想而知,所谓的正 宗早已销声匿迹,几乎我们在市面.上见到的90都早已没有了匠人之心,你可以说我在乱喷,没关系,我以后会用数据及亲身体验来证明自己的说法!板面的面要揉得很筋道的，做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点) , 然后把卤牛肉、过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。
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