一、酱板鸭概述
酱板鸭是湖南的一道名菜，是经过三十多种名贵药材浸泡，十余种香料，经过风干、烤制等多道工序加工而成，酱板鸭具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，产品本身又以香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点，所以深受大家的喜爱。酱板鸭培训，学酱板鸭技术，湖南厨圣坊培训中心。
你知道湖南酱板鸭从选材到成品需要多少工序吗
二、酱板鸭培训经营特点
酱板鸭技术学成之后，仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。
三、酱板鸭培训培训课程内容
| 培训 种类
| 酱板鸭系列、酱板鱼、酱板肉、酱板鹌鹑、酱板味藕片、酱板味毛豆等 |
| 培训 课程 | 1.老师食材选料。 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.卤水的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。 4.老师教学员酱板鸭制作的流程与技巧。 5.肉质、鲜汤等汤料的制作及保养。 6.反复实践操作，练习操作流程。 7.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。 8.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。 |