一、品种选择 肉鸭可选择樱桃谷鸭、北京鸭、东莞鸭、海安鸭、临武鸭等，这些品种适宜快速饲养。 二、幼雏培养 20~25日龄鸭称为幼雏。培育幼雏的目标，一是努力提高成活率，**在百分之90以上；二是育成大规格健壮雏鸭。 1.选雏。健壮雏的特点是眼大有神，性情活泼，体态匀称，绒毛整洁、富有光泽；脐带愈 合良 好，手握感觉雏体饱满有膘，挣扎有力，叫声洪亮；手摸鸭脚温暖，掰开泄殖腔之后收缩有力，泄殖腔干净稍湿润。 2.保温。雏鸭出壳后7日龄内，室温应保持在27~31 ℃；7日龄后，每天可降温1 ℃；15日龄后保持在15 ℃左右；20日龄后即可按常温饲养。 3.开食。雏鸭出壳20~24小时后即可开食，开食时须先饮水后喂料。首 次饮水应加入万分之一的高锰酸钾或百分之10的葡萄糖，以促使清 除胎粪。饮水后1小时即可开食，用煮得半熟的米饭，经清水浸泡，除去黏性，沥水后拌入1.5~2.0百分之的白糖，均匀撒在垫有塑料布的摊盘内。开食的当天，每隔2小时喂食、饮水1次，每次只喂八 九 成饱。 4.饮水和喂料。2~4日龄幼雏每天饮水、喂食各5~7次；5~15日龄为4~5次；15日龄后为3~4次。饲料仍用半生不熟的米饭，但从第4天起不加白糖，改加配合饲料。在饲喂主食的同时，还要加喂青饲料，4~10日龄的幼雏，青饲料可占日粮的百分之20左右；10日龄后占日粮的30~40百分之，单喂、混喂均可。 5.放水。雏鸭出壳2~5天，即可用漏筛装雏放入水中5~7 分钟，先湿脚，再徐徐下沉，让其游泳、嬉戏、洗绒。以后可每天定时放水，7日龄前每天放水2~3次，每次10~20分钟；7日龄后，则可每次喂料后放入8~12厘米的浅水中；15日龄后，水深增至15~25厘米。 三、中雏育成 肉鸭在20~50 日龄或25~65 日龄这个阶段称为中雏。 1. 舍饲育成。该方式主要适用于樱桃谷鸭、北京鸭、狄高鸭等白羽大型品种。育成舍可选在塘库或河湾旁边，圈舍要空气流通，舍内用竹条搭制60厘米高的分格鸭栏，每格6平方米，可养鸭30~50只。在靠人行道侧的栏外，挂食槽和水槽。该时期的雏鸭每天喂料喂水4次，让其尽量吃饱。此外，舍饲中要加强中雏的水浴，有条件的可放入水库、河流洗浴。 2.放牧育成。该方式主要适用于高邮鸭、建昌鸭等麻鸭品种。可将鸭群放入稻田、塘库等水域，放牧时间一般上下午各1次，同时每天补喂配合饲料2~3次。 四、短期育肥 该时期主要是为了提高肉鸭肥度，使肉质更加鲜美细嫩。当中雏养到55日龄左右时，具有骨架和肌肉，且是生长速度较快的时候，这时育肥为适宜。育肥期间要采用** 量低蛋白的配合饲料，有利于“快速积脂”。 1.自食育肥。将配合饲料加水拌湿放置3~4小时进行软 化，以提高消化率和饲料报酬，每天定时喂4次，其中1次为夜食，同时供应充足饮水。采食完成后，放鸭下水洗浴，采食水草，以利消化。该时期鸭舍光线要暗，使鸭少活动多休息，且要保持鸭舍的清洁卫生，切忌潮湿、熏臭，否则将严重影响育肥效率。 2.填喂育肥。将配合饲料加水调成干糊状，用手搓成直径3.3厘米、长5厘米的圆条。操作者坐在小凳上，腿夹住鸭体下部，左手拇指和食指撑开鸭嘴，中指压住鸭舌，右手把饲料圆条沾水使之润滑，然后从口腔向食道填入，每天填喂3次。育肥第  1~5天，每次填喂3~4根圆条；第5~9 天，每次填4~6 根；9 天以后，每次填6~9根。填喂后供足饮水，让鸭适当运动，并每天进行几分钟水浴，以利消化吸收。填喂育肥一般为10~15天，当肉鸭长到2~3千克即可上市。