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小麦低聚肽在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法用量如下：

食品添加剂：小麦低聚肽可以作为食品添加剂，具有多种功能。它可以作为蛋白质来源，为食品提供丰富的营养成分。此外，小麦低聚肽还具有抗氧化、抗菌、降低血压等多种生理活性功能，可以用于保健食品、功能性食品和饮料等产品中。在面包、饼干等烘焙食品中，可以添加小麦低聚肽以增加蛋白质含量，提高食品的营养价值。

工业应用：小麦低聚肽在工业上也有广泛的应用。由于其具有优良的溶解性和稳定性，可以作为表面活性剂、保湿剂、增稠剂等用于化妆品、洗涤剂、涂料等领域。此外，小麦低聚肽还可以用于制作生物塑料、生物纤维和其他生物材料。

农业应用：小麦低聚肽可以作为植物生长调节剂，促进植物生长和增加产量。它还可以提高作物的抗病能力、逆境适应性和养分吸收利用率。一般建议在种植过程中使用适量的小麦低聚肽进行叶面喷施或根部浸泡。

饲料行业：小麦低聚肽可以用作动物饲料添加剂，改善动物的生长性能和抗逆能力。它还可以提高动物的饲料利用率和产蛋率。根据动物种类、体重和生长阶段的不同，建议每吨饲料添加10-100克的小麦低聚肽。