保健品的一物一码防伪防窜系统可以通过以下步骤实现：

建立防窜货体系：在产品包装上标识易识别、不容易毁坏的二维码防窜货码。在渠道流通过程中，通过扫描二维码防窜货码，将商品与出库单据上的经销商及其销售范围进行绑定，建立关联关系。这样，企业可以要求经销商的下级（如终端门店）在收货时进行扫码，从而监控产品从出库、渠道流通到终端的全部过程，实现多级垂直纵深防窜货管理。

防窜货系统方案：在赋码环节，建立“单品-箱-托盘”的关联关系，并为每个仓库及库位赋予一个唯一二维码。在产品出入库时，通过终端扫码设备扫描产品和仓库上的二维码，对产品的出入库时间、出入库库位、操作人员进行记录追踪。此外，通过物联技术、大数据等，企业可以追踪每一件商品的销售区域，判断是否有窜货行为发生。

解决窜货的措施：结合防窜货系统、一物一码以及标签为载体，实现一对一信息监控记录、对每个产品控制。若出现大批量的扫码数据异常时，系统发出窜货预警提醒，企业可立马采取措施。

防伪和消费者互动：通过一物一码技术，每个产品都有一个唯一的二维码，消费者可以扫描二维码查询产品的真伪以及产品信息。同时，消费者的扫码次数会被系统记录，扫过一次防伪码就会失效，如果再次扫码就会被认定疑似假货，便于消费者鉴定产品真伪。此外，当提示码被多次扫描时，可以及时举报虚假、错误信息，方便企业打击假冒伪劣。

通过以上步骤，保健品企业可以实现一物一码的防伪防窜系统，保障消费者的权益，并有效打击假冒伪劣产品。