豆制品检测 非转基因豆制品检测  

二、检测项目

1. 大豆品种鉴定：通过检测大豆品种，可以了解大豆的基因组成和特征，从而判断其适用性和品质。

2. 大豆质量指标检测：包括大豆水分含量、油脂含量、蛋白质含量、灰分含量、纤维含量等，这些指标可以反映大豆的质量和营养价值。

3. 豆制品中的添加剂检测：添加剂是指在豆制品生产过程中添加的材料，如糖、色素、防腐剂等。通过检测添加剂的含量和种类，可以判断豆制品是否达到标准。

4. 重金属残留检测：大豆和豆制品中可能存在重金属残留，如铅、汞、镉等。这些重金属对人体健康有害，因此需要对豆制品进行重金属残留检测，以确保食品安全。

5. 农药残留检测：农药是农田生产中常用的化学物质，可能会残留在大豆中。通过检测农药残留水平，可以评估豆制品的食品安全性。

三、检测标准

1. 中国标准：

（1）GB 1356-2016 大豆蛋白

（2）GB 5009.237-2010 食品安全标准 食品中甜味剂糖精铅、砷的测定

（3）GB 2716-2016 食品安全标准 食品中亚硝酸盐的测定

（4）GB 31521-2015 食品安全标准 包装食品通用标签