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一、简介

别名：苹果酸钠  

英文名称：Sodium malate

分子式：C4H4O5Na2?H2O

二、性状

白色粉末，无臭无味，易溶于水。推荐添加量1.5%-1.7%  

三、用途

苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用 为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果好，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质

产品名称：苹果酸钠

CAS：676-46-0

标准：企标

有无证：无证

天然/合成：合成

提取来源：三水

级别：食品级

含量：99%

外观：白色粉状

包装：25KG/牛皮纸袋 可拆分

类别：天然食品

行业：食品

领域：代盐剂