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有机物能与醇反应生成酯。羟基是羧基的基团，除苯甲酸（H-COOH）外，羧基可看成是烃分子结构里的氢原子被羟基替代后化合物。可以用结构式（Ar）R-COOH表明。羧基在大自然中常会以游离态或者以盐、酯的方式普遍存在。羧基分子结构中环烃里的氢原子被分子或原子团替代的化合物叫替代羧基。极为重要的替代羧基有卤代酸、羟基酸、酮酸和碳水化合物等。  这种化学物质中的一部分参加动物与植物新陈代谢生命过羟，有的是代谢的副产物，有一些具有明显的的生理活性，能预防疾病、看病，有的是有机化学、工业和农业生产与医药业原材料。

二、有机物实际主要用途

有机物就是指一些具有酸性有机物。比较常见的有机物是羧基，其酸碱性来源于羟基 (-COOH)。磺酸 (-SO3H)、亚磺酸(RSOOH)、硫羧基(RCOSH)等也是属于有机物。 有机物能与醇反应生成酯。羟基[1]是羧基的基团，除苯甲酸(H一COOH)外，羧基可看成是羟分子结构里的氢原子被羟基替代后化合物。可以用结构式(Ar)R-COOH表明。羧基在大自然中常会以游离态或者以盐、酯的方式普遍存在。羧基分子结构中甲基里的氢原子被分子或原子团替代的化合物叫替代羧基。极为重要的替代羧基有卤代酸、羟基酸、酮酸和碳水化合物等。这种化学物质中的一部分参加动物与植物新陈代谢生命过羟，有的是代谢的副产物，有一些具有明显的的生理活性，能预防疾病、看病，有的是有机化学、工业和农业生产与医药业原材料。

在中草药材的叶子、根、尤其是果子中普遍遍布，如乌梅干、五味子，刺莓等。常见植物里的有机物有脂环族的一元、二元、多元化羧基如盐酸、盐酸、葡萄糖酸、枸椽酸、抗坏血酸钠（即维他命C）等，也有芳族有机物如苯甲醛、水杨酸钠、咖啡酸（Caffelc acid）等。除少数以游离态存有外，一般都和钾、钠、钙等融合成盐，有一些与生物碱类融合成盐。油酸多和凡士林结合成酯或者与**醇结合成蜡。有些有机物是桂皮醛与树脂主要成分。

有机物多易溶于水或酒精呈明显的酸性反应，难溶解于别的有机溶液。有挥发物或没有。在有机物的溶液里加入氯化钙或醋酸铅或氢氧化钡水溶液时，能形成水不溶的钙质、铅盐或钡盐的沉积。如果需要自中草药材萃取液中除了有机物常可以用这个方法。

一般认为脂环族有机物无独特生理活性，但是有些有机物如盐酸、枸椽酸作药用价值。又汇报觉得葡萄糖酸、枸椽酸、盐酸、抗坏血酸钠等各项应用于脑神经。有一些特殊酸是一些中草药材的有效成分，如土槿皮里的土槿皮酸有抗真菌药功效。咖啡酸的化合物有一定的生理活性，如厚朴酚（Chlorogenic acid）为很多中草药材的有效成分。有抑菌、清胆、上升白血球低等功效。