葡萄糖异构酶

别名：D-木糖异构酶

外文名：glucose isomerase

CAS号：9055-00-9

分子式：C17H17ClN2O3S

分子量：364.846482038498

性状：白色或浅黄色无定型粉末

用途：

1）应用于高果糖浆工业生产中。

2）用于淀粉酶生产，进行葡萄糖异构化反应，生产果葡糖浆，以代替蔗糖

包装：20公斤/箱主要用于高果糖浆和其他果糖淀粉糖浆的制造。葡萄糖异构酶用于制造果葡糖浆，可按生产需要适量使用