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维生素B6的作用与用途 维生素B6厂家
2023-12-16 08:26  浏览:32
维生素B6的作用与用途 维生素B6厂家

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一,简介

中文名:维生素B6

  英文名:Vitamin B6

  化学名:盐酸吡哆醇

  分子式:C8H11NO3·HCl

  CAS:58-56-0

  维生素B6(Vitamin B6)又称吡哆素。是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为维生素B6

 二,产品性状

  该品为白色或类白色的结晶或结晶性粉末,无臭,味酸苦,遇光渐变质。在水中易溶,在乙醇中微溶,在*或*中不溶。

三,用途

 (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

  (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

  (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。



 




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