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肉桂酸钾简介：

中文名：肉桂酸钾
别名：3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾
性状：白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇。
外文名Potassium cinnamate
CAS 编号16089-48-8
包装规格25kg
分子式C9H7KO2
EINECS号:240-244-7
抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果好，且抑菌效果不因PH的波动而变化，能广泛运用于各类食品中。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月