蜜饯糖果，如糖莲子、糖马蹄、糖椰角、糖冬瓜、糖桔饼等，是用蜜或糖浸渍的果品。这类糖果所采用的保藏方法是糖渍，高浓度的糖液可以降低食物水分，减少和抑制微生物的生长、活动。