黄龙台湾53度清香型金门大高酒

容量：1000毫升

酒度：53%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（6盒）

储藏方法：干燥、密封

宝月古泉，金门名泉之一，提供酿酒的决佳活水。孕育自花岗岩地质特含的有机物质和稀有矿物质，能直接增进酒品的甘甜的「宝月古泉」，是令金酒故事延续动人的醉大功臣。

制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。固态发酵的白酒酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸度超过普通液态白酒的两倍。酯也是固态发酵白酒的香味物质。优质白酒的酯类含量都比较高，比液态白酒高出一倍以上。

在成品勾调阶段金门高粱酒同样匠心独运、严保质量。必先由转业的品酒师针对不同批次的酒进行评鉴。透过综合的评比，确认各个批次酒质的口感、韵味等；然后，透过传统的酒勾酒方式，将蒸馏的地一道、第二道酒，按照酒龄、酒度等相应标准比例调配融合后，再放入地窖熟陈；醉后，经品质品鉴，达到出厂水准方可灌装为成品上市。金门高粱酒。