品名：番茄红素常用英文名：Lycopene分子式：C40H56分子量：536.873CAS号：502-65-8密度：0.9±0.1g/cm3沸点：660.9±30.0°Cat760mmHg熔点：172-173°C闪点：350.7±19.4°C储存条件：−70°C番茄红素（lycopene）是成熟番茄的主要色素，是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的抗氧化之一。用途：具有抗氧化性保健作用