速冻食品简介。速冻是采用设备，将预处理的产品在低于-30℃的环境下，迅速通 过其大冰晶区域，使被冻产品的热中心温度达到-18℃及以下的冻结方法。而速冻食 品是指以米、面等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹 制的主食品后，采用速冻工艺生产，在冷链条件下进入销售市场的预包装食品。 我国速冻食品根据产品种类主要分为速冻调制食品、速冻面米制品和速冻其他食品三 大类。（1）速冻调制食品是以谷物或豆类或薯类及其制品、畜禽肉及其制品、水产品 及其制品等为主要原料，配以辅料，经调味制作加工，采用速冻工艺（产品热中心温 度≤-18℃），在低温状态下贮存、运输和销售的预包装食品。速冻调制食品可细分为 速冻鱼糜制品与速冻肉制品两大类（即行业中俗称的“火锅料制品”）。其中，速冻鱼 糜制品主要包括鱼丸、鱼饺、蟹棒等，速冻肉制品主要包括肉丸、午餐肉等。（2）速 冻面米制品是以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋等单 一或多种配料为馅料，经加工成型并速冻而成的食品，主要包括水饺、汤圆、油条、 芝麻球等。（3）速冻其他食品作为第三大品类，可进一步细分为农产速冻食品、水产 速冻食品、畜产速冻食品等。

2024华食展|中国预制菜·就看华食展

上海&苏州|双城联动，抢占黄金档期

【上海展】

展会时间: 2024年2月28日-3月1日

展会地点：国家会展中心（上海虹桥）

【苏州展】

展会时间: 2024年8月1-3日

展会地点：苏州国际博览中心

主办单位：华墨集团、商务部外贸发展事务局

承办单位：华墨集团·上海华好会展有限公司

餐饮食材+数字化新会展

打造高效餐饮食材采购平台

以数字化技术赋能，释放餐饮食材行业新活力，为餐饮食材供应商和

采购商搭建更高效的餐饮食材大展。

展会概要：

华食展是由中国饭店协会和华墨集团主办，以全新模式打造的B2B餐饮食材展。展会倾斜预制菜赛道，立足用户价值提升，依托数字化连锁展模式，为连锁餐饮集团、食材流通批发、新零售平台等构建高效赋能产业的数字化新会展，是展示中国餐饮食材供应链发展水平和前沿信息的国际化窗口，同时也是华东地区及全国餐饮食材全产业链新产品集中展示平台。展会涵盖：预制菜及调理食品、水产、肉类、调味品及米面粮油、火锅食材、冷冻食品、蔬果净菜、食品加工与包装设备、中央厨房设备等餐饮食材全产业链产品。依托长三角庞大的餐饮市场需求和得天独厚的经济地位，华食展必将成为国内大的食材展之一。

同期活动：

618中国食材订货节

火锅爆品推荐会及品鉴会

火锅供应链供应商评选

总厨联盟厨艺大赛

食材电商时代对接会

中国健康食材烹饪大赛

生鲜配送食材健康与安全高峰论坛

冷冻与冷藏食品技术应用与市场研讨会

中国地理标志性水（海）产品推介会

中国肉类工业科技大会

展品范围

水产品展厅：鱼类、贝类、虾类、海鲜、高端滋补等......

预制菜品展厅：预制荤菜类、预制素菜类、预包装食品......

肉禽类食品展厅：牛羊肉类、猪肉类、禽肉类、肉卷、肉丸、火腿、调理食品及即食产品......

冷冻速冻食品展厅：速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包等速食食品......

果蔬农副食品展厅：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌等......

火锅烧烤材料展厅：火锅底料及调味品、特色食材涮品、火锅饮品、火锅相关设备......

米面粮油及调味品展厅：米面制品、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料、火锅调料等......

食品设备及包装机械展厅：食材加工设备、食品包装设备及冷链物流设备等......

展位价格

标准展位价格及配置（9m2起租） ￥13800 /位

光地展位价格及配置（36m2起租） ￥1380/m2

注：展位顺序分配原则：“先申请，先付款，先安排”

“光地”需自行搭建，不含展架、展具、地毯、电箱等设施

中国食材行业的新会展,新机遇——CFIE中国食材展--华食展等你一起擎画未来!