苹果酸

外文名：DL-Malic acid

别名：DL-羟基丁二酸

化学式：C4H6O5

分子量：134.09

CAS号：617-48-1

性状：白色晶体

溶解性：易溶于甲醇、乙醇、丙酮

用途：食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于

制药。

包装：25公斤/袋食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等