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乳制品检测相关标准
2023-12-19 09:31  浏览:26
乳制品检测相关标准乳制品的主要原料有哪些?

  乳制品是以生鲜乳及其制品为主要原料,添加或不添加其它辅料,经加工制成后供人们食用的产品。根据*新出炉的《食品生产许可分类目录》,乳制品分为液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、乳清粉)和其他乳制品(炼乳、奶油、稀奶油、无水奶油、干酪、再制干酪、特色乳制品、浓缩乳)。

乳制品检测项目有哪些?

  不同类型的乳制品检测项目不同,常见的检测项目有感官、脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、黄曲霉毒素、总汞、铅、铬、总砷、锡、微生物(菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌)等。

乳制品检测相关标准

  GB 19645-2010食品安全国家标准巴氏杀菌乳

  GB 25191-2010食品安全国家标准调制乳

  GB 19302-2010食品安全国家标准发酵乳

  GB 25190-2010食品安全国家标准灭菌乳

  GB 19644-2010食品安全国家标准乳粉

  GB 11674-2010食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉

  GB 13102-2010食品安全国家标准炼乳

  GB 5420-2010食品安全国家标准干酪

  GB 25192-2010食品安全国家标准再制干酪

  GB 19646-2010食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油


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