叶酸　　产品名称：叶酸别名：维生素b9、VB9英文名称：folicacid叶酸（folicacid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素。叶酸又名：蝶酰谷氨酸，维生素Bc，维生素M分子式：C19H19N7O6分子量：441.41性状：黄色至橙黄色晶体或结晶性粉末。无臭。用热水重结晶得板状晶体。无明确的熔点。约于250℃碳化，空气中稳定。微溶于水（1.6mg/100mg），不溶于丙酮、乙醇、氯仿和，易溶于碱性氢氧化物和碳酸盐溶液、盐酸、硫酸、冰醋酸、苯酚、吡啶。在中性及碱性溶液中对热稳定，烹调中损失可达50~90%。1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。