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异丁酸 食用香料 79-31-2 有机合成无色液体
2023-12-20 08:35  浏览:22
异丁酸 食用香料 79-31-2 有机合成无色液体

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中文名称:异丁酸

CAS号:79-31-2

分子式:C4H8O2

分子量:88.11

EINECS号:201-195-7

熔点:-47°C(lit.)

沸点:153-154°C(lit.)

密度:0.95g/mLat25°C(lit.)

蒸气密度:3.04(vsair)

蒸气压:1.5mmHg(20°C)

折射率:n20/D1.393(lit.)

闪点:132°F

储存条件:Storebelow+30°C.

溶解度:618克/升

酸度系数(pKa):4.84(at20℃)

形态:液体

颜色:透明无色

气味(Odor):1.00%的丙二醇溶液。酸性酸奶酪气味化学性质:无色油状液体,具有强烈刺激性气味。能与水混溶,溶于乙醇

用途:

1.异丁酸没有丁酸重要。用途与正丁酸相似,主要用来生产相应的酯,例如异丁酸甲酯有杏香,异丁酸丙酯有菠萝香味,异丁酸异戊酯有香蕉味,异丁酸辛酯有葡萄味,异丁酸苄酯有草霉香味的茉莉味等,可用作合成香精和溶剂。也用于制造清漆和增塑剂。异丁酸有一些重要的衍生物,工业上实际用于生产异丁腈的中间体,再转化为盐酸异丁脒,它是杀虫剂二嗪农的原料。

2.异丁酸主要用于合成异丁酸酯类产品,是生产用于香水和香料的酯的原料,如异丁酸甲酯、丙酯、异戊酯、苄酯等。可作为食用香料,是GB2760—1996规定允许使用的食用香料,主要用以配制奶油、苹果、焦糖、干酪、面包、酵母等香精。也用于制药,纺织助剂(以盐的形式),以及多种化学反应的溶剂(脂类的溶剂)。


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