食品抗氧化剂检测标准

1、GOST R 55517-2013 食品添加剂. 食品抗氧化剂. 术语和定义

2、SN/T 3849-2014 出口食品中多种抗氧化剂的测定

3、GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定

食品抗氧化剂检测方法

一、高效液相色谱法：

油脂样品经有机溶剂溶解后，使用凝胶渗透色谱(GPC)净化；固体类食品样品用正己烷溶解，用乙腈提取，固相萃取柱净化。高效液相色谱法测定，外标法定量。

二、液相色谱串联质谱法：

油脂样品经有机溶剂溶解后，使用凝胶渗透色谱(GPC)净化；固体类食品样品用正己烷溶解，用乙腈提取，固相萃取柱净化。液相色谱串联质谱联用仪测定，外标法定量。

三、气相色谱-质谱法：

油脂样品经有机溶剂溶解后，使用凝胶渗透色谱(GPC）净化；固体类食品样品用正己烷溶解，用乙腈提取，固相萃取柱净化。气相色谱-质谱联用仪测定，外标法定量。

四、气相色谱法

样品中的抗氧化剂用有机溶剂提取、凝胶渗透色谱（GPC)净化后，用气相色谱氢火焰离子化检测器检测，采用保留时间定性，外标法定量。

五、比色法：

试样经石油醚溶解，用乙酸铵水溶液提取后，没食子酸丙酯(PG)与亚铁酒石酸盐起颜色反应，在波长540nm处测定吸光度，与标准比较定量。

食品抗氧化剂检测项目

成分检测、含量检测、性能检测、活性检测、水质检测、bht检测、tbhq检测、pg检测、ndga检测、bha检测、液相检测、透光率、结晶点、酸值、灰分、熔融色度、熔点范围、乙氧基喹啉检测等。

食品抗氧化剂检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、初检（根据客户需求确定具体检测项目）；

4、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

5、签约（双方确定--签订保密协议）；

6、完成实验（出具检测报告，售后服务）；

以上是食品抗氧化剂检测的相关介绍，如有其他检测需求可以咨询实验室工程师帮您解答。

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