中文名称：异戊酸丁酯

中文别名：3-甲基丁酸丁酯

CAS号：109-19-3

EINECS号：203-654-7

分子式：C9H18O2

分子量：158.238

密度：0.874g/cm3

沸点：176.5°C at 760 mmHg

闪点：59.4°C

性 状 无色至淡黄色液体，呈香蕉香气和蓝干酪香味

溶解性 不溶于水，溶于乙醇和大多数有机溶剂和非挥发性油，难溶于丙二醇

用 途 食用香料。主要用于配制乳品、干酪和香蕉型香精。