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食味源石锅鱼的培训课程：1、识别各种石锅鱼配料，主要包括一些主配料与天然香料与各种原料的采购;2、学习杀鱼技巧，鱼前的淹制3、炒制石锅渔专用红油底料;4、高汤的调制5、石锅鱼的配菜处理与摆盘;6、石锅鱼兑锅，调制石锅专业汤底;7、根据顾客吃石锅鱼，选定合适的配菜;

石锅的石料都是采自深山，是用一块整石头凿出来的，不仅保温性能出众，而且石锅本身也含有大量的天然矿物质，通过加温，溶入汤料，能自然被人体吸收，经常吃这种石锅做出的汤料，还可以起到清火温胃、去毒养颜的功效。 石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用，培训师傅精心研发，用独特的配方、药料精制而成。