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吉业升牌乳酸脂肪酸甘油酯食品添加剂
2023-12-21 04:31  浏览:73
吉业升牌乳酸脂肪酸甘油酯食品添加剂

中文名乳酸脂肪酸甘油酯


外文名LACTEM颜 色乳白色


形 状粉末或块状固体


作 用能分散于热水及热的油脂


包 装充氮铝箔袋


应用


⑴用于稀奶油中、使其制品稳定、均一、细腻。


⑵用于肉制品、可改善香肠及火腿的水贮存量,防止油水分离。


⑶用于各类油脂中,改善油和水的相容性,防止存放过程中油水分离。


⑷增加面团的任性和持气性,改善结构,是烘焙体积增大。


⑸与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性,防止老化回生


使用方法和使用量


⑴将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。


⑵将本品先与油脂溶匀后再进行进一步加工。用于稀奶油中,最大用量为5g/Kg,



用于其他各类食品中,可按生产需要适量使用。


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联系方式
公司:武汉吉业升化工有限公司
姓名:肖经理(先生)
手机:18040559409
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